Menù
Scopri i piatti #Bacchixeddu!
Antipasti
Polpo in fantasia
Tentacolo di polpo cotto al vapore e successivamente fritto - viene servito con crema del giorno.
€14
Bastoncini di pesce o carne
Involtini di pane carasau fritti ripieni di filetto di pesce o salsiccia (a scelta)
€13
Tris di affumicati
Salmone affumicato, bottarga in baffa, tonno o spada affumicato
€18
Zuppa di cozze e arselle
Cozze e arselle in umido con salsa di pomodoro leggermente piccante
€14
Tagliere di salumi sardi
Prosciutto crudo, salsiccia secca, pecorino fresco, guanciale o pancetta
€14
Crema del Giorno
Crema di cavolo viola, servita con topinambur e olio al rosmarino. Può essere servita sia calda che fredda.
€14
Gazpacho
Gazpacho di pomodoro servito con cetrioli,peperoni e crostini di pane.
€14
Degustazione di formaggi
Assaggio di pecorino Fiore sardo (formaggio ottenuto dalla lavorazione a crudo del latte di pecora, stagionatura intorno ai 100 giorni - pasta friabile dal gusto leggermente affumicato), pecorino arrosto fresco, erborinato di caprino (pasta morbida con piccole venature verdi, leggermente piccante), formaggio in crema piccante. Il tutto accompagnato da composte e marmellate della casa.
€18
Crudi
Tartare
A scelta tra: spada, tonno, salmone, spigola, gamberi, orata, triglia o dentice
€18
Crudo Bacchixeddu
2 scampi, 4 gamberi, 4 ostriche, ceviche, 3 carpacci, 1 tartare, 4 cozze
€70
Degustazione di Tartare
Degustazione di tartare a sorpresa dello Chef
€35
Degustazione di Carpacci
Degustazione di carpacci a sorpresa dello Chef
€35
Crudo classico
1 scampi, 4 gamberi, 4 ostriche
€30
Carpacci
A scelta tra: tonno, spada, orata, spigola, salmone
€18
Primi
Fregula ai 4 sapori
Fregula casereccia con vongole, cozze, gamberi e brodo di pesce.
€15
Tagliolino nero
Tagliolino fresco aromatizzato al nero di seppia con cozze sgusciate, bottarga, pomodorini e scorza d'arancia
€15
Spaghetto alle vongole
Spaghetto alle vongole con pomodori confit e asparagi di mare e pane al nero di seppia
€15
Ravioli Bacchixeddu
Ravioli della casa ripieni di formaggi misti e serviti con una salsa rosa
€15
Calamarata
Calamarata (tipo di pasta) servita con crema di melanzane, guanciale croccante e pecorino.
€15
Linguine all'astice
Linguine al sugo di astice
€20
Primo del giorno
tonnarello servito con aglio, olio, peperoncino, zenzero grattugiato e bottarga povera. (pan grattato, erbe aromatiche, pomodoro secco, capperi e acciughe.)
€15
Secondi di Pesce
Pesce alla griglia
A scelta dal carrello in base alla disponibilità
€6/100 gr
Tonno scottato con semi di Sesamo
Trancio di tonno ricoperto di semi di Sesamo scottato in griglia, servito con rucola e pomodorini
€18
Frittura mista
Calamari, pesciolini e gamberi fritti
€20
Secondi di Carne
Porchettone CBT
Porchettone disossato cotto a basse temperature per 12 ore, scottato in padella - servito con pinzimonio di verdure miste
€18
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo servita con verdure grigliate
€20
Filetto di manzo
Filetto di manzo alla griglia accompagnato da patate
€22
Bistecca di Cavallo
Bistecca di Cavallo con osso. Scelta del contorno tra: patate fresche fritte, verdure grigliate, insalata mista.
8x €20
Fiorentina Sarda
Taglio di carne del Manzo con filetto e controfiletto. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliate o insalata mista.
2X Kg 0,800=40€ 1X Kg 0,850=43€ 2X Kg 0,900=45€
Ribeye
Parte pregiata del costato del bovino. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliate o insalata mista.
3X kg 0,300=18€ 6X Kg 0,400=24€ 1X Kg 0,450=27€
Altro
Pecorino arrosto
Pecorino fresco arrosto al miele accompagnato da insalata
€10
Piatto Vegetariano / Vegano
Su richiesta, a seconda delle vostre preferenze
€15
Menu' Bimbi
Pasta in bianco o al pomodoro + cotoletta o filetto di pesce + patatine + gelato
€15
Contorni
Patate fresche fritte
€5
Verdure grigliate
Melanzane, zucchine e peperoni
€5
Insalata mista
€5
Dessert
Kefir
Kefir cotto con frutta fresca flambata e gateau di mandorle
€6
Tiramisù
Tiramisù della casa
€6
Lego
Mattonella di cioccolato fondente, ripieno di mousse di cioccolato, servito con salsa di frutta e crema di cioccolato
€6
Sebadas
Sebadas al miele/zucchero
€6
Dolci sardi
Mix di dolci tipici sardi
€6
Cremoso alla Pardula
Cremoso alla ricotta e arancia, servito con glassa di mandarino e sbriciolata di pasta frolla.
€6
Vini bianchi
Calice vino Bianco
Vermentino di Sardegna
€5
Audarya Vermentino
Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana) (13,5°)
€18
Audarya Nuragus
Nuragus di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana) (13,0°)
€18
Su Piscala
Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Perseu (Baressa) (14,0°)
€16
Karmis
Isola dei Nuraghi IGT - Cantine Contini (Tharros) (13,0°)
€22
Renadoro
Vermentino di Gallura DOCG - Vigneti Zanatta (13,5°)
€20
Torbato di Alghero
Cantine Sella & Mosca - Alghero (11,5°)
€15
Travessu
Nuragus di Sardegna DOC - Cantine Perseu (Baressa) (13,5°)
€18
Milleluci
Nuragus di Sardegna DOC - Cantine Pala (Serdiana) (14,0°)
€22
Sciala Superiore
Vermentino di Gallura DOCG -Cantine Surrau (Porto Cervo - Arzachena) (14°)
€30
Branu
Vermentino di Gallura DOCG - Cantine Surrau (Porto Cervo - Arzachena) (13,5°)
€22
Vermentino Kessa
Isola dei Nuraghi IGT - Fattorie Isola ( Vino Biologico) (12,0°)
€16
Vign'Angena
Vermentino di Gallura DOCG - (Ragnedda Arzachena) (13,5°)
€45
Vini Rossi
Calice vino Rosso
Monica di Sardegna
€5
Audarya
Monica di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana) (13,5°)
€18
Perdera
Monica di Sardegna DOC - Cantine Argiolas (Serdiana) (13,5°)
€16
Dominarius
Bovale - Cantine Melis (Terralba) (13,5°)
€20
Candeu
Cannonau di Sardegna DOC - Vini Perseu (14°)
€15
Cagnulari
Isola dei Nuraghi - Vinicola Cherchi (Usini, Sassari) (13,5°)
€25
Nepente
Cannonau di Sardegna DOC - Cantine di Oliena (14,5°)
€20
Grotta Rossa
Carignano del Sulcis - Cantina di Santadi (13,5°)
€16
Cannonau di Jerzu
Cannonau di Jerzu DOC - Riserva 2016 - Vitivinicola Antichi Poderi Jerzu (14°)
€20
Korem
Bovale Isola dei Nuraghi - Cantine Argiolas (14,5°)
€40
Bollicine
Calice di Prosecco
Vino bianco frizzante
€5
Tancarè
Vino bianco frizzante - Cantine Giogantinu ( Berchidda) (11,0°)
€15
Akénta
Vermentino Frizzante di Sardegna DOC - Cantine Santa Maria La Palma (Alghero) (12,0°)
€20
Prosecco Toso
Prosecco Toso Millesimato (11,0°)
€15
Vini Rosè
Nina Rosè
Isola dei Nuraghi IGT - Su Entu (Sanluri) (12,5°)
€16
Calice €5
Akénta Rosè
Cagnulari Millesimato di Sardegna DOC - Cantine Santa Maria La Palma (Alghero) (11,0°)
€20
Capichera Tambè
Rosè Isola Dei Nuraghi - Capichera (Arzachena) (13,0°)
€35
Altre Bevande
Acqua 750 cl
€2
Bibite
Coca Cola - Fanta - Sprite - Estathe - Succhi (pesca, arancia, mela)
€3
Sorbetto
€3
Birra Ichnusa 33 cl
€3
Birra Ichnusa non filtrata 33 cl
€4
Birra Heineken 33 cl
€3
Caffè e Digestivi
Caffè
€1
Digestivi
da €3
Distillati
da €5
ALLERGENI:
Alcune pietanze potrebbero contenere allergeni (Regolamento 1169/2011 UE): per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
Alcune materie prime fresche sono sottoposte a trattamento di bonifica preventiva (abbattimento di temperatura secondo regolamento CE 853/2004).
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