Menù
Scopri i piatti #Bacchixeddu!
Antipasti
Polpo in fantasia
Tentacolo di polpo cotto al vapore e successivamente fritto - viene servito con crema del giorno.
€13
Bastoncini di pesce o carne
Involtini di pane carasau fritti ripieni di filetto di pesce o salsiccia (a scelta)
€12
Tris di affumicati
Salmone affumicato, bottarga in baffa, tonno o spada affumicato, muggine affumicato
€15
Zuppa di cozze e arselle
Cozze e arselle in umido con salsa di pomodoro leggermente piccante
€12
Tagliere di salumi sardi
Prosciutto, salsiccia secca, pecorino fresco, guanciale o pancetta
€12
Crema di Zucca
Zucca ridotta in crema con guanciale croccante e pecorino
€12
Gazpacho
Zuppa fredda di pomodoro, cetrioli e peperone.
€10
Degustazione di formaggi
Assaggio di pecorino Fiore sardo (formaggio ottenuto dalla lavorazione a crudo del latte di pecora, stagionatura intorno ai 100 giorni - pasta friabile dal gusto leggermente affumicato), pecorino arrosto fresco, erborinato di caprino (pasta morbida con piccole venature verdi, leggermente piccante). Il tutto accompagnato da composte e marmellate della casa.
€15
Crudi
Tartare
A scelta tra: spada, tonno, salmone, spigola, gamberi o orata
€15
Crudo Bacchixeddu
2 scampi, 4 gamberi, 4 ostriche, ceviche, 3 carpacci, 1 tartare, 4 cozze
€60
Degustazione di Tartare
Degustazione di tartare a sorpresa dello Chef
€30
Degustazione di Carpacci
Degustazione di carpacci a sorpresa dello Chef
€30
Crudo classico
1 scampi, 3 gamberi, 3 ostriche
€25
Carpacci
A scelta tra: tonno, spada, orata, salmone
€15
Primi
Fregula ai 4 sapori
Fregula casereccia con vongole, cozze, gamberi e brodo di pesce.
€13
Tagliolino nero
Tagliolino fresco aromatizzato al nero di seppia con cozze sgusciate, bottarga, pomodorini e scorza d'arancia
€13
Spaghetto alle vongole
Spaghetto alle vongole con pomodori confit e asparagi di mare e pane al nero di seppia
€13
Ravioli Bacchixeddu
Ravioli della casa ripieni di formaggi misti e serviti con una salsa rosa
€13
Malloreddus
Malloreddus con salsiccia e pomodoro
€12
Linguine all'astice
Linguine al sugo di astice
€18
Secondi di Pesce
Pesce alla griglia
A scelta dal carrello in base alla disponibilità
€5/100 gr
Tonno scottato con semi di Chia
Trancio di tonno ricoperto di semi di Chia scottato in griglia, servito con rucola e pomodorini
€15
Frittura mista
Calamari, pesciolini e gamberi fritti
€18
Secondi di Carne
Porchettone CBT
Porchettone disossato cotto a basse temperature per 12 ore, scottato in padella - servito con pinzimonio di verdure miste
€18
Tagliata di manzo
Tagliata di manzo servita con verdure grigliate
€18
Filetto di manzo
Filetto di manzo alla griglia accompagnato da patate
€20
Entraña
Taglio di carne del Manzo proveniente dal diaframma attaccato alle costole. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.
€20
Costata di Manzo
Taglio di carne del Manzo proveniente dal Costato del Bovino. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.
Kg 0,487= 25€
Fiorentina Scottona
Taglio di carne del Manzo con filetto e controfiletto. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.
Kg 0,600= 30€
Tomahawk Vitello
La bistecca Tomahawk si ricava dalla parte anteriore della lombata di vitello. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.
Kg 0,386= 20€ / Kg 0,522= 28€
Altro
Pecorino arrosto
Pecorino fresco arrosto al miele accompagnato da insalata
€10
Menu' Bimbi
Pasta in bianco o al pomodoro + cotoletta o filetto di pesce + patatine + gelato
€15
Contorni
Patate fresche fritte
€5
Verdure grigliate
Melanzane, zucchine e peperoni
€5
Insalata mista
€5
Dessert
Kefir
Kefir cotto con frutta fresca flambata e gateau di mandorle
€6
Tiramisù
Tiramisù della casa
€6
Lego
Mattonella di cioccolato fondente, ripieno di mousse di cioccolato, servito con salsa di frutta e crema di cioccolato
€6
Sebadas
Sebadas al miele/zucchero
€6
Dolci sardi
Mix di dolci tipici sardi
€6
Cremoso alla Pardula
Cremoso alla ricotta e arancia, servito con glassa di mandarino e sbriciolata di pasta frolla.
€6
Vini bianchi
Audarya Vermentino
Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana)
€15
Calice €4
Audarya Nuragus
Nuragus di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana)
€15
Su Piscala
Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Perseu (Baressa)
€15
I Fiori
Nuragus di Sardegna DOC - Cantine Pala (Serdiana)
€18
Karmis
Isola dei Nuraghi IGT - Cantine Contini (Tharros)
€18
Branu
Vermentino di Gallura DOCG - Cantine Surrau (Porto Cervo - Arzachena)
€18
Funtanaliras Oro
Vermentino di Gallura DOCG - Cantina del Vermentino Monti
€20
Galatea
Vermentino di Sardegna DOC - Tenute L'Ariosa (Sassari)
€28
Vign'Angena
Vermentino di Sardegna DOCG - Capichera (Arzachena)
€40
Vini Rossi
Audarya
Monica di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana)
€14
Calice €4
Perdera
Monica di Sardegna DOC - Cantine Argiolas (Serdiana)
€16
Dominarius
Bovale - Cantine Melis (Terralba)
€18
Candeu
Cannonau di Sardegna DOC - Vini Perseu
€15
Nepente
Cannonau di Sardegna DOC - Cantine di Oliena
€18
Grotta Rossa
Carignano del Sulcis - Cantina di Santadi
€15
Korem
Bovale Isola dei Nuraghi - Cantine Argiolas
€40
Turriga
Isola dei Nuraghi IGT - Cantina Argiolas (Serdiana)
€70
Bollicine
Tancarè
Vino bianco frizzante - Cantine Giogantinu (Berchidda)
€15
Akénta
Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Santa Maria La Palma (Alghero)
€18
Prosecco Toso
Prosecco Toso millesimato
€15
Torbato
Torbato Brut - Cantine Sella & Mosca
€16
Vini Rosè
Nina Rosè
Isola dei Nuraghi IGT - Su Entu (Sanluri)
€15
Calice €4
Akénta Rosè
Rosè millesimato - Cantina Santa Maria La Palma (Alghero)
€18
Capichera Tambè
Rosè Isola Dei Nuraghi - Capichera (Arzachena)
€35
Altre Bevande
Acqua 750 cl
€2
Bibite
Coca Cola - Estathe - Succhi
€3
Birra Ichnusa 33 cl
€3
Birra Ichnusa non filtrata 33 cl
€4
Birra Heineken 33 cl
€3
Caffè e Digestivi
Caffè
€1
Digestivi
da €3
Distillati
da €4,50
ALLERGENI:
Alcune pietanze potrebbero contenere allergeni (Regolamento 1169/2011 UE): per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.
Alcune materie prime fresche sono sottoposte a trattamento di bonifica preventiva (abbattimento di temperatura secondo regolamento CE 853/2004).
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