Menù

Scopri i piatti #Bacchixeddu! 

Antipasti

Polpo in fantasia

Tentacolo di polpo cotto al vapore e successivamente fritto - viene servito con crema del giorno.

€13

Bastoncini di pesce o carne

Involtini di pane carasau fritti ripieni di filetto di pesce o salsiccia (a scelta)

€12

Tris di affumicati

Salmone affumicato, bottarga in baffa, tonno o spada affumicato, muggine affumicato

€15

Zuppa di cozze e arselle

Cozze e arselle in umido con salsa di pomodoro leggermente piccante

€12

Tagliere di salumi sardi

Prosciutto, salsiccia secca, pecorino fresco, guanciale o pancetta

€12

Crema di Zucca

Zucca ridotta in crema con guanciale croccante e pecorino

€12

Gazpacho

Zuppa fredda di pomodoro, cetrioli e peperone.

€10

Degustazione di formaggi

Assaggio di pecorino Fiore sardo (formaggio ottenuto dalla lavorazione a crudo del latte di pecora, stagionatura intorno ai 100 giorni - pasta friabile dal gusto leggermente affumicato), pecorino arrosto fresco, erborinato di caprino (pasta morbida con piccole venature verdi, leggermente piccante). Il tutto accompagnato da composte e marmellate della casa.

€15

Crudi

Tartare

A scelta tra: spada, tonno, salmone, spigola, gamberi o orata

€15

Crudo Bacchixeddu

2 scampi, 4 gamberi, 4 ostriche, ceviche, 3 carpacci, 1 tartare, 4 cozze

€60

Degustazione di Tartare

Degustazione di tartare a sorpresa dello Chef

€30

Degustazione di Carpacci

Degustazione di carpacci a sorpresa dello Chef

€30

Crudo classico

1 scampi, 3 gamberi, 3 ostriche

€25

Carpacci

A scelta tra: tonno, spada, orata, salmone

€15

Primi

Fregula ai 4 sapori

Fregula casereccia con vongole, cozze, gamberi e brodo di pesce.

€13

Tagliolino nero

Tagliolino fresco aromatizzato al nero di seppia con cozze sgusciate, bottarga, pomodorini e scorza d'arancia

€13

Spaghetto alle vongole

Spaghetto alle vongole con pomodori confit e asparagi di mare e pane al nero di seppia

€13

Ravioli Bacchixeddu

Ravioli della casa ripieni di formaggi misti e serviti con una salsa rosa

€13

Malloreddus

Malloreddus con salsiccia e pomodoro

€12

Linguine all'astice

Linguine al sugo di astice

€18

Secondi di Pesce

Pesce alla griglia

A scelta dal carrello in base alla disponibilità

€5/100 gr

Tonno scottato con semi di Chia

Trancio di tonno ricoperto di semi di Chia scottato in griglia, servito con rucola e pomodorini

€15

Frittura mista

Calamari, pesciolini e gamberi fritti

€18

Secondi di Carne

Porchettone CBT

Porchettone disossato cotto a basse temperature per 12 ore, scottato in padella - servito con pinzimonio di verdure miste

€18

Tagliata di manzo

Tagliata di manzo servita con verdure grigliate

€18

Filetto di manzo

Filetto di manzo alla griglia accompagnato da patate

€20

Entraña

Taglio di carne del Manzo proveniente dal diaframma attaccato alle costole. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.

€20

Costata di Manzo

Taglio di carne del Manzo proveniente dal Costato del Bovino. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.

Kg 0,487= 25€

Fiorentina Scottona

Taglio di carne del Manzo con filetto e controfiletto. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.

Kg 0,600= 30€

Tomahawk Vitello

La bistecca Tomahawk si ricava dalla parte anteriore della lombata di vitello. Scelta del contorno tra : patate fresche fritte, verdure grigliato o insalata mista.

Kg 0,386= 20€ / Kg 0,522= 28€

Altro

Pecorino arrosto

Pecorino fresco arrosto al miele accompagnato da insalata

€10

Menu' Bimbi

Pasta in bianco o al pomodoro + cotoletta o filetto di pesce + patatine + gelato

€15

Contorni

Patate fresche fritte

€5

Verdure grigliate

Melanzane, zucchine e peperoni

€5

Insalata mista

€5

Dessert

Kefir

Kefir cotto con frutta fresca flambata e gateau di mandorle

€6

Tiramisù

Tiramisù della casa

€6

Lego

Mattonella di cioccolato fondente, ripieno di mousse di cioccolato, servito con salsa di frutta e crema di cioccolato

€6

Sebadas

Sebadas al miele/zucchero

€6

Dolci sardi

Mix di dolci tipici sardi

€6

Cremoso alla Pardula

Cremoso alla ricotta e arancia, servito con glassa di mandarino e sbriciolata di pasta frolla.

€6

Vini bianchi

Audarya Vermentino

Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana)

€15

Calice €4

Audarya Nuragus

Nuragus di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana)

€15

Su Piscala

Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Perseu (Baressa)

€15

I Fiori

Nuragus di Sardegna DOC - Cantine Pala (Serdiana)

€18

Karmis

Isola dei Nuraghi IGT - Cantine Contini (Tharros)

€18

Branu

Vermentino di Gallura DOCG - Cantine Surrau (Porto Cervo - Arzachena)

€18

Funtanaliras Oro

Vermentino di Gallura DOCG - Cantina del Vermentino Monti

€20

Galatea

Vermentino di Sardegna DOC - Tenute L'Ariosa (Sassari)

€28

Vign'Angena

Vermentino di Sardegna DOCG - Capichera (Arzachena)

€40

Vini Rossi

Audarya

Monica di Sardegna DOC - Cantine Audarya (Serdiana)

€14

Calice €4

Perdera

Monica di Sardegna DOC - Cantine Argiolas (Serdiana)

€16

Dominarius

Bovale - Cantine Melis (Terralba)

€18

Candeu

Cannonau di Sardegna DOC - Vini Perseu

€15

Nepente

Cannonau di Sardegna DOC - Cantine di Oliena

€18

Grotta Rossa

Carignano del Sulcis - Cantina di Santadi

€15

Korem

Bovale Isola dei Nuraghi - Cantine Argiolas

€40

Turriga

Isola dei Nuraghi IGT - Cantina Argiolas (Serdiana)

€70

Bollicine

Tancarè

Vino bianco frizzante - Cantine Giogantinu (Berchidda)

€15

Akénta

Vermentino di Sardegna DOC - Cantine Santa Maria La Palma (Alghero)

€18

Prosecco Toso

Prosecco Toso millesimato

€15

Torbato

Torbato Brut - Cantine Sella & Mosca

€16

Vini Rosè

Nina Rosè

Isola dei Nuraghi IGT - Su Entu (Sanluri)

€15

Calice €4

Akénta Rosè

Rosè millesimato - Cantina Santa Maria La Palma (Alghero)

€18

Capichera Tambè

Rosè Isola Dei Nuraghi - Capichera (Arzachena)

€35

Altre Bevande

Acqua 750 cl

€2

Bibite

Coca Cola - Estathe - Succhi

€3

Birra Ichnusa 33 cl

€3

Birra Ichnusa non filtrata 33 cl

€4

Birra Heineken 33 cl

€3

Caffè e Digestivi

Caffè

€1

Digestivi

da €3

Distillati

da €4,50

ALLERGENI: 
Alcune pietanze potrebbero contenere allergeni (Regolamento 1169/2011 UE):
per qualsiasi informazione su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione che verrà fornita, a richiesta, dal personale in servizio.

Alcune materie prime fresche sono sottoposte a trattamento di bonifica preventiva (abbattimento di temperatura secondo regolamento CE 853/2004). 

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